Riparte il Tour Gastronomico di Val Borbera e Valle Spinti
Con la presentazione di lunedì sera, è ufficialmente partita la 45ª edizione del Tour Gastronomico delle Valli Borbera e Spinti. La manifestazione, storica per il territorio, sarà divisa in due fasi — primaverile e autunnale — con un totale di 40 appuntamenti distribuiti nei fine settimana: 15 in primavera e 25 in autunno.
Il presidente dell’Associazione Albergatori e Ristoratori Valli Borbera e Spinti (organizzatrice della rassegna) Michele Negruzzo, ha accolto le autorità presenti, tra cui rappresentanti della Regione Piemonte, della Provincia di Alessandria, delle Unioni Montane locali e dell'ente turistico Alexala, ringraziando anche i collaboratori che hanno curato l’opuscolo promozionale.
Negruzzo ha sottolineato come il territorio, grazie alla sua posizione di confine tra quattro regioni, sia un crocevia di culture e tradizioni gastronomiche. Ha ricordato l'importanza di prodotti tipici come il Timorasso, il Salame Nobile del Giarolo, il Montebore e la Fagiolana, che vengono valorizzati nei piatti dei ristoranti locali.
A questo link tutte le informazioni sul tour gastronomico.
Il potenziale turistico e del territorio
Il presidente ha evidenziato il potenziale turistico delle Valli, ancora poco conosciuto, ma ricco di storia, natura e cultura, grazie anche alla presenza di percorsi come la Via del Sale, la Via Romea e il Cammino dei Ribelli.
Ha ribadito che l’obiettivo dell’associazione non è solo la promozione enogastronomica, ma anche la valorizzazione territoriale, attraverso collaborazioni con altre realtà locali, come il Coordinamento delle associazioni delle Valli Borbera e Spinti, il Cammino dei Ribelli, la gara internazionale di trail running Porte di Pietra e il Bike Park di Pian del Poggio.
Durante l’incontro, è stato lanciato anche un appello alle istituzioni per maggiori interventi a sostegno delle aree interne. Negruzzo ha ribadito che chi vive in montagna svolge un ruolo fondamentale di presidio e tutela del territorio e che, senza un supporto concreto, il rischio è quello di un progressivo abbandono.
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Foto di Dino Ferretti
