La storia di Alessandro Polledri
Questa è una storia di famiglia. La famiglia di mamma Stefania, papà Ulisse e nonna Ausilia. Li ringrazia più volte, nel suo racconto, Alessandro Polledri. Trentuno anni da compiere, eppure con una carriera alle spalle nel mondo della ristorazione da far invidia a molti colleghi. Chef, contitolare di un ristorante e, da qualche giorno, famoso al grande pubblico. Merito della partecipazione al programma Little Big Italy sul canale Nove, concluso con la vittoria del suo ‘Osteria Rufino’ a Copenhagen. A questa esperienza, però, ci arriviamo dopo. Prima c’è tanta carne al fuoco, per usare metafore culinarie che, nel racconto di Alessandro, calzano alla perfezione.
Nel numero di Panorama di Novi in edicola potete continuare a leggere l’articolo di Giovanni Guido con l’intervista ad Alessandro Polledri.